Grilování je nejen o samotném masu nebo zelenině na roštu; správně zvolené přílohy mohou posunout vaše grilovací umění na zcela novou úroveň. Od osvěžujících salátů přes bohaté omáčky až po křupavé pečivo, správné kombinace příloh umocní chuť hlavního jídla a zpříjemní celkový stolovací zážitek. V tomto článku prozkoumáme různé typy příloh, které jsou ideální ke grilovaným pokrmům, a poskytneme tipy, jak je nejlépe připravit a servírovat.
1. Saláty jako lehká příloha
Saláty jsou nezbytnou součástí každého grilování, nabízejí svěží a lehký doplněk k bohatším grilovaným chodům.
Klasický salát Coleslaw
- Ingredience: Bílé zelí, mrkev, majonéza, jogurt, ocet, cukr, sůl a pepř.
- Příprava: Zelí a mrkev nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké proužky. Smíchejte s ostatními ingrediencemi a nechte chladit, aby se chutě propojily.
Salát z čerstvých rajčat a bazalky
- Ingredience: Rajčata, čerstvá bazalka, olivový olej, balzamikový ocet, mozzarella, sůl a pepř.
- Příprava: Rajčata a mozzarellu nakrájejte na plátky, ozdobte bazalkou, pokapejte olivovým olejem a balzamikovým octem, osolte a opepřete.
2. Omáčky a dipy
Omáčky a dipy mohou zvýraznit chuť jakéhokoliv grilovaného pokrmu, poskytují vlhkost a doplňují texturu.
Guacamole
- Ingredience: Avokádo, cibule, rajčata, čerstvá koriandr, limetková šťáva, chilli, sůl.
- Příprava: Avokádo rozmačkejte a smíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí, rajčaty, koriandrem a chilli. Zakápněte limetkovou šťávou a osolte.
BBQ omáčka
- Ingredience: Kečup, med, jablečný ocet, worcesterská omáčka, česnek v prášku, cibulový prášek, chilli, paprika, sůl a pepř.
- Příprava: Všechny ingredience smíchejte v hrnci a pomalu vařte na mírném ohni, aby se chutě spojily a omáčka zhoustla.
3. Přílohy ze zeleniny
Grilovaná zelenina je další skvělou přílohou, která přináší bohaté chutě a příjemnou texturu.
Grilovaná kukuřice
- Příprava: Kukuřičné klasy očistěte, ponechejte listy a namočte ve vodě. Grilujte na středně vysokém ohni, občas otáčejte, dokud zrna nejsou měkká a získají zlatou barvu.
Grilované papriky
- Příprava: Papriky nakrájejte na velké kousky, potřete olivovým olejem a grilujte na vysokém ohni, dokud nejsou kůže černě zpálené. Po ochlazení kůži oloupejte.
4. Pečivo a obiloviny
Pečivo, jako jsou čerstvé bagety nebo pita chleby, je ideální pro doplnění jakéhokoli grilování, stejně jako různé obiloviny mohou posloužit jako výživné doplňky.
Grilovaný chléb s česnekem
- Příprava: Plátky bagety nebo rustikálního chleba potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a posypte rozdrceným česnekem. Grilujte dozlatova.
Kuskus nebo quinoa salát
- Příprava: Uvařte kuskus nebo quinou, smíchejte s nakrájenou zeleninou, bylinkami a jednoduchým dresinkem z citronové šťávy a olivového oleje.
5. Nápoje a dezerty
Nápoje a dezerty jsou důležité pro zaokrouhlení celkového stolování při grilování.
Ledový citronový čaj
- Příprava: Čajové sáčky zalijte horkou vodou, přidejte čerstvou citronovou šťávu a med dle chuti. Nechte vychladnout a podávejte s ledem.
Grilovaný ananas
- Příprava: Ananas nakrájejte na kruhy, potřete medem a grilujte na středním ohni, dokud se neobjeví karamelizované pruhy.
Závěr
Dobře vybrané přílohy mohou grilované jídlo povýšit na novou úroveň. Vyzkoušejte tyto nápady na přílohy a objevte, jak mohou transformovat vaše grilovací schůzky v nezapomenutelné gastronomické zážitky. Nebojte se experimentovat s různými chutěmi a texturami, aby každý, kdo se zúčastní vašeho grilování, našel něco, co si zamiluje.
