Nejlepší recepty na grilovaný hamburger

Nejlepší recepty na grilovaný hamburger

Hamburger je ikonickým jídlem, které symbolizuje grilování na celém světě. Perfektní hamburger začíná kvalitním masem a končí šťavnatým, lahodně grilovaným pokrmem, který si získá každého. V tomto článku prozkoumáme nejlepší recepty na grilovaný hamburger, které zahrnují různé druhy masa a techniky přípravy, aby vaše hamburgery byly vždy nezapomenutelné.

1. Výběr a příprava masa

Klasický hovězí hamburger

Nejdůležitějším aspektem výroby hamburgeru je maso. Pro klasický hovězí hamburger je ideální volbou mleté hovězí s vyšším obsahem tuku, ideálně kolem 20 %, což zajišťuje šťavnatost a chuť.

Ingredience:

  • 800 g mletého hovězího masa s obsahem tuku 20 %
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • Hamburgerové bulky
  • Oblíbené doplňky: sýr, salát, rajčata, cibule, okurky, majonéza, kečup, hořčice

Postup:

  1. Příprava: Mleté maso osolte a opepřete. Důkladně promíchejte, ale snažte se maso příliš netlačit, aby zůstalo šťavnaté.
  2. Formování burgerů: Z masa vytvarujte placky o hmotnosti 150-200 g. Uprostřed každé placky udělejte malý důlek, což zabrání jejich nadměrnému nafouknutí během grilování.
  3. Grilování: Gril předehřejte na střední až vysokou teplotu. Placky grilujte asi 3-4 minuty z každé strany pro medium rare, nebo déle podle chuti. Během poslední minuty grilování můžete na placky přidat plátek sýra.
  4. Servírování: Bulky rozřízněte a lehce opečte na grilu. Na spodní část bulky dejte maso, přidejte oblíbené doplňky a zakryjte horní částí bulky.

2. Alternativní druhy masa

Kuřecí hamburger

Kuřecí maso je skvělou alternativou pro ty, kteří preferují lehčí variantu hamburgeru.

Ingredience:

  • 800 g mletého kuřecího masa
  • 2 stroužky česneku, rozdrcené
  • 2 lžičky dijonské hořčice
  • Sůl a pepř
  • Bulky, listový salát, plátky rajčat a cibule

Postup:

  1. Příprava masa: Kuřecí maso smíchejte s česnekem, hořčicí, solí a pepřem.
  2. Formování a grilování: Stejně jako u hovězího hamburgeru, vytvořte z masa placky a udělejte důlek uprostřed. Grilujte na dobře rozpáleném grilu, dokud není maso dobře propečené.
  3. Servírování: Kuřecí hamburgery podávejte s čerstvým listovým salátem, plátky rajčat a cibule.

3. Vegetariánské hamburgery

Burger z černých fazolí

Pro vegetariány a vegany jsou burgery z černých fazolí výbornou volbou.

Ingredience:

  • 2 plechovky černých fazolí, sceděné a opláchnuté
  • 1 malá cibule, jemně nakrájená
  • 2 stroužky česneku, rozdrcené
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1/2 lžičky mleté papriky
  • 1/2 šálku strouhanky
  • Sůl a pepř
  • Olej na grilování

Postup:

  1. Příprava: Fazole rozmačkejte vidličkou nebo v mixéru, přidejte cibuli, česnek, koriandr, papriku, strouhanku, sůl a pepř. Směs dobře promíchejte.
  2. Formování a grilování: Vytvořte z směsi placky a opatrně je grilujte na mírně olejovaném grilu, dokud nejsou z obou stran křupavé.
  3. Servírování: Podávejte v bulky s avokádem, salátem a rajčaty.

4. Uchování a příprava předem

Grilované hamburgery jsou nejlepší čerstvé, ale můžete si připravit maso nebo vegetariánské směsi předem. Uchovávejte je v chladničce v uzavřené nádobě až 24 hodin před grilováním. Tím ušetříte čas a zároveň zajistíte, že vaše hamburgery budou vždy čerstvé a šťavnaté.

Závěr

Grilovaný hamburger může být jednoduchý nebo sofistikovaný, záleží jen na vaší kreativitě a preferencích. Experimentujte s různými druhy masa, kořením a doplňky, aby každý hamburger byl jedinečný. S těmito recepty a tipy jistě připravíte hamburgery, které zaujmou každého milovníka grilování.

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *