Nejlepší masové pokrmy pro velké rodinné oslavy

Nejlepší masové pokrmy pro velké rodinné oslavy

Velké rodinné oslavy vyžadují jídla, která nejen chutnají skvěle, ale jsou také praktická pro přípravu ve větším měřítku a mohou pohodlně uspokojit různé chuťové preference. Masové pokrmy jsou často středobodem takových setkání, protože poskytují dostatečnou výživu a mohou být připraveny v různých stylůch, které osloví širokou paletu hostů. V tomto článku prozkoumáme několik masových pokrmů, které jsou ideální pro velké rodinné oslavy, s důrazem na jejich přípravu, servírování a to, jak mohou zapůsobit na vaše hosty.

1. Pečené vepřové s bylinkami a česnekem

Pečené vepřové je klasickým jídlem pro rodinné oslavy díky své jednoduché přípravě a schopnosti nakrmit velký počet lidí. Vepřové maso je také relativně cenově dostupné a jeho šťavnatá, křupavá kůrka z něj činí oblíbenou volbu.

Ingredience:

  • 5 kg vepřové kýty
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 4 lžíce čerstvě nasekaných bylinek (rozmarýn, tymián, majoránka)
  • 6 stroužků česneku, nasekaných
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Příprava:

  1. Příprava masa: Den předem maso důkladně osolte a opepřete, potřete nasekaným česnekem a bylinkami smíchanými s olivovým olejem. Nechte maso v chladu marinovat přes noc.
  2. Pečení: Předehřejte troubu na 160°C. Vepřové vložte do pekáče a pečte asi 5 hodin, dokud není maso měkké a kůrka křupavá. Během pečení maso podlévejte, aby zůstalo šťavnaté.
  3. Servírování: Nechte maso před krájením odpočinout alespoň 20 minut. Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými brambory a sezónní zeleninou.

2. Marocký jehněčí tagine

Jehněčí tagine je aromatický pokrm, který přináší exotické chutě a je ideální pro speciální příležitosti. Pomalé vaření v tagine nebo v těsně uzavřené nádobě zajišťuje, že maso je neuvěřitelně měkké.

Ingredience:

  • 3 kg jehněčího plece, nakrájeného na velké kousky
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 cibule, nakrájené
  • 4 stroužky česneku, rozdrcené
  • 2 lžičky mletého koriandru
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • 1 lžička skořice
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 400 g sušených švestek
  • 1 litr jehněčího nebo kuřecího vývaru
  • Sůl a pepř
  • Čerstvá koriandr nebo petržel na ozdobu

Příprava:

  1. Marinování masa: Maso marinujte v směsi oleje, česneku, soli a koření minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.
  2. Dušení masa: V tagine nebo velkém hrnci na středním ohni osmahněte cibuli do zlatova, přidejte marinované maso a krátce opečte. Přidejte vývar a sušené švestky. Zakryjte a duste na mírném ohni 2-3 hodiny.
  3. Servírování: Podávejte s kuskusem nebo chlebem, ozdobte čerstvými bylinkami.

3. Italské osso buco

Osso buco je tradiční italské jídlo z telecích kolének, které jsou dušené do měkka v bohaté rajčatové a vinné omáčce. Je to jídlo, které se podává při speciálních příležitostech a je zárukou spokojenosti hostů.

Ingredience:

  • 8 telecích kolének, s kostí
  • 1/4 šálku mouky
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 velká cibule, nakrájená
  • 4 stroužky česneку
  • 2 mrkve, nakrájené
  • stonky celeru, nakrájené
  • 1 sklenice bílého vína
  • 400 g rajčat, nasekaných
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • Sůl a pepř

Příprava:

  1. Příprava masa: Osolte a opepřete kolínka, obalte je v mouce. Na pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olej a opečte kolínka ze všech stran dozlatova. Vyjměte a odložte.
  2. Příprava omáčky: Ve stejné pánvi přidejte cibuli, česnek, mrkev a celer a restujte, dokud nezměknou. Přidejte víno a nechte zredukovat na polovinu. Přidejte rajčata a tymián.
  3. Dušení: Vraťte maso do pánve, přidejte dostatek vody, aby bylo maso skoro ponořené. Zakryjte a duste na mírném ohni 1,5 až 2 hodiny, dokud maso není měkké.
  4. Servírování: Osso buco tradičně podávejte s rizotem nebo polentou a posypte čerstvou petrželí.

4. Argentinské Asado

Asado je nejen masový pokrm, ale také společenská událost v Argentině. Jedná se o grilování různých druhů masa na otevřeném ohni nebo na grilu, což je ideální pro velké rodinné oslavy.

Ingredience:

  • Různé druhy masa: hovězí žebra, klobásy, kuřecí stehna
  • Sůl a pepř
  • Čerstvé bylinky pro ozdobu

Postup:

  1. Příprava masa: Maso důkladně osolte a opepřete.
  2. Grilování: Rozpalte gril na střední až vysokou teplotu. Maso grilujte podle druhu a tloušťky. Hovězí žebra a velké kusy masa mohou vyžadovat dlouhé grilování na nižší teplotu pro dosažení měkkosti, zatímco klobásy a kuřecí stehna budou hotové rychleji.
  3. Servírování: Asado podávejte přímo z grilu společně s různými omáčkami, jako je chimichurri, a jednoduchými přílohami, jako jsou grilovaná zelenina a čerstvé saláty.

Závěr

Ať už se rozhodnete pro kterýkoli z těchto pokrmů, jistě nabídnou něco pro každého na vaší oslavě. Každý z nich přináší unikátní kombinaci chutí a příprav, které osloví jak milovníky masožravých pokrmů, tak ty, kteří ocení jemné nuance při vaření masa. Při přípravě těchto pokrmů nezapomeňte na kvalitu surovin a čas, který maso potřebuje, aby bylo dokonale šťavnaté a chutné.

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *